Исследование: заменитель сахара сукралоза повреждает ДНК
Учёные из Северной Каролины обнаружили новые опасные свойства популярного сахарозаменителя. Согласно исследованию, сукралоза (пищевая добавка Е955) способна вызывать повреждения цепочек ДНК и хромосом.
Главная опасность, по словам специалистов, заключается в том, что при метаболизме в организме человека это вещество образует токсичное химическое соединение.
Это соединение является генотоксичным, то есть оно напрямую вызывает нарушения в генетическом материале клеток.
Исследователи подчеркивают, что полученные данные требуют дальнейшего изучения и переоценки безопасности сукралозы, которая широко используется в пищевой промышленности по всему миру.